Як роблять кальвадос
Кальвадос, як і коньяк або шампанське, – продукт, прив’язаний до території.
Згідно із законодавством Франції (правила «Appellation d’Origine Contrôlée») кальвадосом може називатися тільки напій, вироблений на території департаменту Кальвадос з яблук, які теж вирощені на території цього департаменту.
Виробництво кальвадосу дуже схоже на виробництво коньяку або віскі. Читать далее »