Паб «HOPtimist» — новый паб с крафтовым пивом

На этой неделе я оттестил новое заведение, которое только-только открылось, — паб «HOPtimist» («Хоптимист»).

Ну, а учитывая, что на носу очередная тяпница, спешу с вами поделиться своими выводами, чтобы вы их учли при выборе заведения для пятничного «отдыха». 🙂

О том, что в Харькове открылся новый паб с крафтом, я прочитал на ХФ, но вот найти «HOPtimist» оказалось совсем непросто! И это при том, что он находится в самом центре, — на Сумской 44/2…

Ну, казалось бы, что проще, чем найти бар через дорогу от памятника Шевченку?
А вот нифига…

Вы видите на этой фотографии паб? Я тоже нет!
Но на самом деле он есть (как суслик, ага), нужно просто спуститься в подвал вот туда, куда указывает стрелка….

Именно там находится потайной вход в мир крафта. 🙂

На первый взгляд, помещение кажется не очень большим.

На текущий момент в пабе 12 кранов, но в ближайшее время планируется увеличить их количество до шестнадцати.

Писать пивное меню на доске уже стало стандартом, тут ничего нового.

Да, интересный момент: если присмотреться, то можно увидеть, что «Golden Ale», который стоит на кране производства, — не киевского «Varvar’а», а днепропетровской пивоварни «ZIP».
Если верить их сайту, то сварен этот «Голден Эль» у них был под руководством Василия Микулина (Юзовская Пивоварня и ТМ «VARVAR»), но при этом зиповский «Голден» имеет отличие от варваровского. Немного по-другому звучат все уже привычные нотки. Ну, и присутствует какая-то кислинка в послевкусии.

Меню «HOPtimist» совсем не похоже на аскетичное, утонченно-пабное меню Red/BlackDoorPub и ближе к «чешскому» варианту, что лично меня только радует.

Первыми были испробованы бургеры, а точнее один из них — красненький «Тетя Милли».

В целом, неплохо, но, как на мой вкус, сыр фета в нем был лишний, поскольку его вкус был несколько вяжущим и забивающим вкусовые рецепторы.

Как на мой вкус, я бы не сказал, что он что-то привнес во вкус бургера, без чего он бы не мог бы обойтись. Но, опять-таки повторюсь, это на мой ЛИЧНЫЙ вкус: кому-то феты может быть будет, наоборот, мало. 🙂
А так, бургер вкусный.

Да, если вас смущает цвет булки, то ее можно попросить заменить на обычную. 🙂

Вторыми были испробованы крылья.

Они в меню в двух вариантах — в медовом соусе и без него.
Были испробованы оба (на фото — в медовом) и… я не смог выбрать, какой вариант мне понравился больше. Оба сочные, вкусные. И мед в данном случае совершенно ненавязчив, что мне как раз и понравилось.

Отдельный репект — за то, что повар сразу же учел мою рекомендацию: резать крылья так, как на этом фото, чтобы было удобнее брать их одной рукой.
Ну, а в качестве небольшого замечания все же хотелось бы к крыльям мисочку с водой — для ополаскивания рук.

Да, чуть не забыл, к пиву сразу выдают орешки. Они очень понравились.

У паба несколько залов, но поскольку они расположены «вагончиком», наличие «еще одного» совершенно не очевидно.

Первый небольшой «зал» находится рядом с барной стойкой.

Второй — даже не зальчик, а так, пара столиков.

Ну, и третий, дальний, самый просторный.

В общем, несколько тесновато и чем-то напоминает львовские погребки и кнайпы.
Ну, а если говорить о цифрах, то здесь можно уместить 55 человек, плюс стойка и вот такая «полка» возле входа.

НО вернемся к еде. 🙂
Кстати, надеюсь, вы не думаете, что я это все съел за один раз? 🙂
А то мало ли…

Из закусок я попробовал гренки с чесноком и пармезаном (на фото я их уже основательно подъел).

Вкусно!
Единственное замечание заключается в том, что они — не совсем гренки, поскольку мягковаты:). Но этот нюанс обещали проработать и исправить в сторону хрустящей корочки и мягких внутри. 🙂

Не смог удержаться, чтобы не попробовать луковые кольца.

Кольца здесь делают из лука сами (в отличие от других пабов, которые покупают заморозку). Так что эти вот кольца политы слезами повара — и тоже претендуют на звание крафтовых. 🙂

В качестве более серьезных блюд были испробованы колбаски свиные.

Как на мой личный вкус, для свиных они были несколько «суховаты» (я бы добавил сальца) и пресноваты (специй, ИМХО, не хватало). Но если брать «в целом», то почему бы и нет. Опять-таки, ребята обещали подумать над рецептом — и изменить его в лучшую сторону.

Ну, и последним был съеден свиной стейк, именуемый «корейкой на кости», а также картошка фри в качестве гарнира.

Начну с картошки — она офигенная.
Я всегда фри в ресторанах сравниваю с макдональдсовской. Так вот, эта лучше. 🙂

Относительно стейка.
Сочный, мягкий, хорошо прожаренный (без крови, но с соком). В общем, хороший кусок мяса. Опять-таки, как на мой вкус, несколько пресноват по части специй, но, ИМХО, это больше вкусовщина с мой стороны, наверное.
Корейка получилась хорошая.

Что еще…
На столах, как вы видели по другим фото, есть соль, перец, салфетки, зубочистки.

А также небольшие электрические «свечки».

Из плюсов также хотелось бы отметить отсутствие запаха кухни в помещении, что лично для меня достаточно принципиально.
Терпеть не могу возвращаться домой и смердеть кухонными запахами.

Остальное, что можно было бы отнести в минус, по сути, характерно для всех заведений — отсутствие названия хоз. субъекта, чеки и т.п.

Ну, и да, в качестве музыкального оформления хотелось бы чего-то типа старого доброго рока, 🙂 как это было в «Сытом Лосе».
Ну, опять-таки, это на мой личный вкус. 🙂

ВЫВОДЫ
На текущий момент у меня сложилось очень положительное впечатление о пабе «HOPtimist» («Хоптимист»).

Здесь есть, что поесть (рулька, кстати, тоже присутствует) и здесь есть, что выпить, причем не только пиво. Алкоголь есть на любой вкус (включая коктейли и настойки).
Ребята чутко реагируют на замечания и предложения. Ну, и стараются активно внедрять последние «в жизнь».

Как пример, учитывая пожелания посетителей, на следующей неделе обещают поставить на краны мой любимый темный «Leffe Brune». 🙂
Крылья, как я уже сказал сразу, стали готовить по-другому, над колбасками обещали подумать, гренки «загренить», ну и т.д.

В общем, ставлю им твердую «пятерку» (с поправкой на то, что они работают всего лишь неделю!!!) и надеюсь, что в будущем они станут только лучше.

Ну, а если они действительно поставят на краны темный «Лефф», я стану у них постоянным клиентом, поскольку готовят там весьма неплохо, а меню у них как раз то, что мне надо. 🙂

ЗЫ. Что еще могу о них рассказать, если кому интересно…
У них есть доставка и минус 10 % на нее, а также, если берешь на вынос еду и пиво.
Периодически бывают акции по принципу «Ай, сегодня минус 20% на все», но они нерегулярные и не привязаны к дням недели или времени.
В будние дни с 12:00 до 16:00 у них типа «ланч». Скидки 20% на всё основное меню.

Кто хочет чуток сэкономить, можно прийти на аля «киносеанс» (инфа — в группах),

Суть акции проста. 🙂 За 99 грн вы получаете 2 бокала крафтового пива (это 90 грн, если покупать просто так), орешки + сухарики или чипсы.
Ну, и употребляете все это под какой-нибудь интересный фильмец. Происходит это в отдельном зале, так что деньги на входе с вас никто не берет.

ЗЗЫ. Кому интересно, вот их группы В контакте и Фейсбуке — там есть меню с ценами и инфа про акции.

ЗЗЫ. О моих принципах и подходах при тестировании заведений и написании фудпостов можно почитать здесь >>>.

Чтобы не пропустить ничего интересного, подписывайтесь на telegram-канал блога. Хотите, чтобы я о вас написал? Тогда ознакомьтесь с условиями сотрудничества и размещения рекламы в блоге.

Полезные посты про общепит и продукты.
- Крымские чебуреки в Харькове.
- Паб “Злобная Гретта”.
- “Good Beer” – хороший магазин хорошего пива.
- Тайное место с осетинскими пирогами…
- Кухня “МакДональдза” – как все устроено.
- Как вас обсчитывают в барах, пабах и ресторанах.
- О моих принципах и подходах в фуд-постах.

Мой блог - некоммерческий проект.

Но если моя статья вам понравилась или оказалась для вас полезной, можете сказать "спасибо", 🙂 перечислив любую сумму - на ваше усмотрение.
Просто нажав на кнопку: СПАСИБО!