Non-Prof дегустації: велика дегустація темного пива

Причому не просто велика, а ще і абсолютно несподівана.
Сидів я в кінці грудня місяця вдома, нікого не чіпав, примус лагодив, “роботу працював”. Аж раптом – дзвінок від товариша: “Саня, ти вдома? Я заїду, справа є”. Я, звичайно, за звичкою сказав, що справу я їсти не хочу, а хочу крем-брюле і коньяку, але по факту нічого не запідозрив.

Тут треба сказати, що у мене є друзійска компанія “любителів пива”. Деякі, правда, зовсім не “любителі”, а дуже навіть профі, але то таке, 🙂 не суть. А сенс в тому, що у нас є “затишний чатик” у вайбері (на 9 осіб), де ми триндимо не тільки про пиво, а взагалі про все. І ми настільки здружилися, що вже стало доброю традицією, коли учасник чату, святкуєчи свій день народження, кличе на нього всю нашу компанію. Ну, або це перетворюється в два святкування. Одне – з сім’єю, а друге – з учасниками чату. 🙂

Разом з тим так склалося, що в минулому році свій день народження я не відзначав (він у меня 19 грудня був, за тиждень до цих подій). У чаті напередодні ДР написав, що цього року – звиняйте, хлопці, – я утримаюся взагалі від будь-яких відзначень. Та й взагалі уже забув про нього. То ж, на дзвінок я відповів – і без жодної задньої думки знову поринув у роботу.

І тут дзвінок в двері – і мені вручають подарунок від нашої компашки на мій минулий день народження. 🙂 Ось такий от ящик з пивом!

Загалом, довелося мені роботу кинути і зайнятися зовсім несподіваною Non-Prof дегустацією…

Waterloo

Пивоварня Waterloo знаходиться в Бельгії. Вона розташована на фермі Mont-Saint-Jean, безпосередньо біля Ватерлоо. А якщо бути точним – від поля битви, біля підніжжя «Левового кургану», де в 1815 році відбулася знаменна битва.

Скажу чесно: я не знаю, скільки всього сортів пива випускає ця пивоварня. Особисто мені відомо їх сім. Ну, а на дегустацію мені потрапив, як ви бачите:

Strong Dark

Для мого притупленного нюху якогось аромату, який я міг би відчути, у пива немає.

Легкий кавовий присмак з невеличкою кислинкою. Алкоголь не випнутий, але відчувається (його тут 8,5%). Післясмак – солодкувате, без виражених ноток. Однак зберігає загальний “тон” смаку, нагадуючи післясмак від неміцної кави на арабіці. Тіло пива не дуже щільно: я б не сказав, що водянисте, але і щільності немає. Загалом, як на мій смак, – вельми посереднє пиво. Бажання пити його хоча б час від часу, особисто у мене, не виникло абсолютно.

pHormula

Судячи із Utappd, це харківська пивоварня. Але на цьому вся інформація про неї закінчується.

Cherry Stout

В ароматі – попіл. І, мабуть, все.
Смак – сухий, тобто в ньому відчувається той самий “попіл”, який я так люблю у стаутів. Легка гірчинка, що переходить в кислувато-солодкий післясмак. У самому смаку трохи кави і зовсім десь на кордоні смаку – щось трохи що нагадує вишню (може, звідси і назва?). При цьому заявлені на етикетці 9,9% алкоголю взагалі не відчуваються! Карбонізація – слабенька, але я б не сказав, що це мінус. Відсутність «газиків» зовсім не заважає. Загалом, вельми своєрідний і смачний стаут. На жаль, через відсутність інформації про виробника, не знаю, кого ж конкретно можна за нього похвалити.

Philosopher

Це ще одна харківська пивоварня, яка варить пиво не перший рік, але з якоїсь причини не дуже широко представлена навіть на харківському пивному ринку крафта.

Criadera Stock Ale

Дуже насичений смак, в якому я не зміг виділити окремі нотки. Легка солодкість, в післясмаку змінюються легкою гіркуватістю, після чого ця гіркота починає превалювати. Алкоголь відчувається (його тут, судячи з етикетки, 11 +%), але він не випнутий, – як мінімум, для мене. Тіло у пива – маслянисто-тягуче, дуже щільне.

Як на мене, дуже смачне пиво, що нагадує за стилем бельгійців.

Põhjala

Ця пивоварня знаходиться в Таллінні (Естонія). Розташована на території старої судноверфі Ноблесснер. Ця пивоварня досить молода: заснована у 2011 році, але досить активно почала виходити на ринок крафта тільки з 2014-го. На сьогодні вона випускає 8 сортів пива. До мене, на жаль, потрапив тільки один:

Jõuluöö

Деяка схожість з попереднім пивом від Філософера. У смаку – незначна солодкість з невеликою гіркуватістю в післясмаку. Трохи винних ноток. Тіло щільне. Алкоголь не відчувається, попри 8% зазначених на етикетці. Загалом, дуже смачне (як на мене) і збалансоване пиво. Такий спокійний варіант попереднього «Criadera Stock Ale». Не знаю, наскільки це пиво – імперіал портер (як про нього написано), але дуже смачне!

Trappistes Rochefort

Це абатське бельгійське пиво. У минулій дегустації у мене було Rochefort 8. Цього разу спробував 10-ку.

Rochefort 10

Квітково-фруктово-медовий смак. Можливо, я б назвав його смачним, але надто сильно випнутий алкоголь (11,3%) – він повністю перебиває смак. У післясмаку – теж алкоголь. Дав трохи постояти … Ну, що сказати? “Алкогольність” трохи пропала, залишилася медова солодкість. Напевно, якби я пив його окремо, просто саме по собі, я б, можливо, знайшов його навіть цікавим. Але після попередніх … воно не справило на мене абсолютно ніякого враження. Хоча це реально класика абатського пива. Післясмак, після того, як пиво трохи постояло (як і смак), – медовий, злегка квітковий. Як на мене, досить посереднє пиво. Якщо порівнювати з 8-кою, вона мені сподобалася більше.

Riegele

Це німецька пивоварня, розташована в місті Аугсбург, – третьому за величиною місті Баварії. Пивоварня варить пиво в трьох “стилях” (бельгійському, англійською та американському), які самі вони називають “філософіями”. В цілому, на сьогодні пивоварня виробляє 22 сорти пива. І один з них потрапив до мене в складі подарунка. 🙂

Noctus 100

Легка, зовсім легка, на межі відчутності, “попелястість” стауту. Легка гірчинка і легесенькі кавові нотки з кислинкою. Ну, як кава з арабіки. Трішки солодкувате в післясмаку, з гіркими нотками. Як на мене, щось середнє між стаутом і бельгійським абатським пивом. Пиво дуже щільне, це видно навіть, коли його наливаєш, – така масляниста тягучість. Але в смаку це ніяк не відчувається. У пива щільне тіло, не більше. Як не відчувається і алкоголь, якого тут 10%. Ні, я чую, що він є, але він не випнутий (немає “сивушності”) і не є повноцінною складовою смаку цього пива. Просто в якийсь момент відчувається, що він тут є, і його дофіга. І це змушує обережно ставитися до Ноктус 100.

Хоча … яка може бути акуратність, якщо обєм цієї пляшки 0,66 ?! 🙂 До речі … на мій погляд, це – самий правильний обєм для пивної пляшки. Якраз саме те, щоб “випити одну пляшку” – і більше не хотілося (з 0,5 так не виходить, начебто випив – і чогось не вистачає). Але в даному випадку 0,66, напевно, навіть занадто. Чим далі я п’ю це пиво, тим менше воно мені подобається. В’язка всезаповнююча гіркота на язиці… (здається, це називається 🙂 “стійкий післясмак”) – так і хочеться протерти язик серветкою, щоб її позбутися.

Загалом … це пиво мені “не зайшло”, від слова “зовсім”. Хоч дорікнути його в чомусь конкретному я не можу. Просто не зайшло.

De Molen

Пивоварня з Нідерландів, розташована на старому млині в містечку Бодегравен. У минулій дегустації я вже розповідав про один сорт їх пива. У цій дегустації – їх цілих три!

Mooi & Meedogenloos

В ароматі – шоколад.
Стаут дуже щільний, трохи солодкуватий, з легкою гіркотою в післясмаку. Алкоголь (його тут – 10,2%) не відчувається. І ти помічаєш, що він тут є, тільки по теплоті, що розливається по тілу. Я не зміг виділити в смаку якісь окремі нотки – це досить щільно збита гамма такого собі набору сухофруктів.

Смачне пиво.

Rook & Vuur

В ароматі – копчений чорнослив. У смаку, втім, – теж він. Таке поєднання “попелястості” стаута з чорносливом і копченою рибою. Загалом, досить “димний” стаут. 🙂 Присмак – тривалий. Він є відображенням смаку без нових ноток. Ну, якщо не брати до уваги натяк на червоний перець, який на межі чутливості пощипує ваші рецептори. Мабуть, це той самий “чилі”, заявлений на етикетці.

Але, незважаючи на все це, на тлі попереднього стаута даний екземпляр здався мені і простіше, і “пожиже”. Я б назвав його швидше середнім, ніж “хорошим”.

Hel & Verdoemenis

Абсолютно класичний стаут. Ну, ось прям, як я люблю. 🙂 У смаку – попіл і кава. А ще трохи шоколаду та какао. У післясмаку – попіл і кава, плюс трохи солодощі. В ароматі, власне, – теж вони. Не такий густий, як “Mooi & Meedogenloos”, але досить щільний. Алкоголь не відчувається зовсім, хоча його тут 10%

Вельми смачний стаут, який дав мені масу смакових задоволень!

Інформація на пляшках

Цього разу, враховуючи кількість пива, яке потрапило до мене на дегустацію, я полінувався знімати етикетки на всіх пляшках, так що обмежуся просто загальним описом.

До імпортного пива традиційно ніяких питань немає. На всіх пляшках – етикетки з інформацією, передбаченою чинним законодавством і, так би мовити, пивними традиціями. 🙂 Переклад на українську мову також присутній, а міцні сорти пива, як це і передбачено законом, були з акцизними марками.

На жаль, не можу сказати все це про українське пиво. Етикетки на цих пляшках приліплені абияк (у Philosopher – взагалі на двосторонній скотч). При цьому хоч якась більш-менш докладна інформація про пиво є тільки на пляшці від pHormula, але чомусь – тільки англійською (WTF?!). І ні на одній з етикеток немає ні назви виробника (юрособи або ФО-П), ні адреси виробництва.

І це все дуже сильно засмучує – при тому, що саме пиво за смаковими якостями знаходиться на досить високому рівні.

Висновки

Незважаючи на недоліки етикеток, я таки хочу знайти і прикупити (якщо, звичайно, вдасться) ще Cherry Stout від pHormula і Criadera Stock Ale від Philosopher. На жаль, швидше за все, обидва ці сорти були випущені дуже маленькою серією – і в магазинах з Крафтом їх може вже просто не бути. Причому абсолютно не факт, що виробники будуть варити ці два сорти ще раз. 🙁

Ну, і Jõuluöö – Põhjala разом з Hel & Verdoemenis від De Molen твердо увійдуть в мою “пивну карту”.

Щоб не прогавити нічого цікавого, підписуйтесь на telegram-канал блогу. Хочете, щоб я про вас написав? Тоді ознайомтеся з умовами співробітництва та розміщення реклами у блозі.

Мій блог - некомерційний проект.

Але якщо моя стаття чи допис вам сподобалися або стали у нагоді, ви можете сказати "дякую", :), перерахувавши будь-яку суму - на ваш розсуд.
Просто натиснувши на кнопку: ДЯКУЮ!

Інші дегустації:
- Велика дегустація темного пива.
- Вситупаємо на темній стороні.
- Два темных "Nøgne Ø" и одна "Цыпа".
- Мои подходы в оценке пива.