Non-Prof дегустації: виступаємо на темній стороні

Сьогодні в моїй Non-Prof дегустації присутні темні сорти українського, бельгійського, голландського і чеського пива. Всі вони відносяться до двох дуже популярних (стаут ​​і абатський ель) і одному менш популярному (портер) сорту.

Всі вони досить міцні (від 6% до 9,2%) і доступні в наших магазинах. Наприклад, все, що на першій фотографії, я купив в магазині “Hop Hey” (колишній”Море пива”) який нещодавно відкрився у мене поруч з будинком, а ще одне пиво (на фотку не потрапило) – в магазині “Сільпо”.

SD Brewery

Це українська пивоварня з м. Запоріжжя, яка відкрилася зовсім недавно (у 2018 році), але варить цілком пристойне темне пиво. Важливим плюсом цього пива є його ціна: те, що представлено сьогодні в дегустації, я купував по 37 грн (за 0,33 л).

«Milk Stout»

Дегустацію я почав саме з цього пива – як більш легкого в порівнянні з іншими.

Я багато раз пив мілк (молочні) Стаути, для них зазвичай характерний солодкуватий, вершково-шоколадно-кремовий смак. Це пов’язано з тим, що при виробництві цього пива використовується лактоза -“молочний цукор”. Саме вона в парі зі смаженим солодом і надає пиву такий цікавий смак.

Перш ніж пити пиво, я його спочатку понюхав …
На жаль, для мого притупленного нюху аромат у цього пива практично відсутній. На самому початку відчувається легкий запах попелу – і потім все.

Смак у пива гіркуватий, але я б не сказав, що це хмільова гіркота, якась інша (я не зміг зрозуміти, що її дає). Також відчувається “смак попелу”, що в цілому характерно для більшості стаутів, але не дуже – для мілка. На самому початку досить сильно відчувається алкоголь, але потім цей присмак вже непомітний. У післясмаку – легка солодкість.

Чого зовсім немає в цьому пиві, так це “молочності”. Ніяких тобі шоколаду/вершків/пломбіру, ​​характерних для цього сорту, я тут не відчув. Але якщо ви любите гіркувате пиво середньої щільності без яскравих окремих ноток, думаю, вам “зайде”.

У цілому, я б сказав, що це пиво – досить посередній Мілк Стаут, але, з огляду на вартість, я готовий назвати його “непоганим”. 🙂

«Irish Dry Stout»

В ароматі відчувається кава (в зернах), аромат стійкий.

Гірчинка м’якша, ніж у Мілк стаута. Пиво має певну «легкість» стаута (сухий смак) і легкий попелястий присмак, як я вже сказав, характерний для більшості стаутів.

Післясмак нестійкий, його практично немає – і це впливає на сприйняття смаку цього пива в цілому. Після пива в роті залишається легка гіркота, без будь-яких ноток. Немає спогаду про пиво і хочеться сказати – “вода водою”. Особисто мені це пиво зовсім “не зайшла”, причому настільки не зайшло, що я навіть не став його допивати, просто вилив. Якщо вибирати між попереднім Мілком, і цим, я б вибрав милк.

ІМХО, це пиво так собі, мені особисто, як ви зрозуміли, воно абсолютно не сподобалося.

«Imperial Stout Heavy»

Аромат легкий – і в ньому відчувається кавова гіркота.

Пиво дуже щільне, насичено-тягуче-маслянисте. Смак настільки складний, що я не зміг виділити якусь домінанту, яку-небудь окрему нотку.

Післясмак досить довгий і такий же щільно різноманітний, як і сам смак, але в ньому більше відчувається гіркота. При цьому, незважаючи на заявлені 8,5% міцності, алкоголь я не відчув а ні в смаку, а ні у ароматі. Скажімо так: я насилу знайшов те, що, напевно, можна було б призначити на цю роль, якщо його там шукати спеціально.

Загалом, я б сказав, що це щільне і, як на мене, досить смачне пиво.

І хоч воно і не дотягує до “імперців” від іменитих європейських виробників, але я цілком можу його рекомендувати (особливо з урахуванням його дуже демократичній ціни). 😉 🙂

La Trappe

Це пиво виробляється в абатстві Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, яке розташоване в Нідерландах недалеко від міста Тілбург, і якщо взяти в цілому, то це типове абатське (монастирське) пиво або, як ще кажуть по-іншому, абатський ель.

«Isid`or»

Аромат пива – фруктовий, з невеликою кислинкою, досить стійкий.

Я не зміг виділити в смаку цього пива якусь окрему нотку, але якщо брати в цілому, воно має досить приємний освіжаючий смак з фруктовими відтінками. Трохи медово-солодке, але з гірчинкою в післясмаку.

Пиво щільне, але не тягуче – про таке кажуть: “У пива хороше “тіло””. Алкоголь не випнутий (його немає в ароматі або смаку), але ти відчуваєш, що п’єш далеко не 4,5% (в цьому пиві 7,5% алкоголю).

Досить непогане і смачне абатське пиво. В міру щільне, але при цьому досить “питке”.

«Dubbel»

Аромат для мене практично невідчутний, чимось пахне, трохи схоже на те, як пахне вино …

Смак складний, без будь-якої випнутими нотки. В цілому, досить приємне пиво з тривалим приємним м’яким післясмаком, в якому відчувається невелика солодкість. Алкоголь не випнутий, але помітний, ти майже підсвідомістю розумієш, що його тут мінімум 7% (так і є). Пиво не дуже щільне, тут я б його порівняв, напевно, з Grimbergen Double-Ambree по щільності.

Загалом – в цілому, досить класне пиво!
Але, блін … багато не вип’єш, 🙂 7% алкоголю “прибирають” дуже добре. 🙁

Trappistes Rochefort

Це ще один представник трапістського, тобто абатського пива, але на цей раз з Бельгійського абатства Rochefort (Рошфор), розташованого поблизу містечка з аналогічною назвою. У цьому абатстві варять всього 3 сорти пива, найменування яких складається тільки з чисел, – 6, 8 та 10. Ці числа – це щільність пива, але не сучасна, а в стародавніх бельгійський одиницях, прийнятих в пивоварінні.

Rochefort 8

У ароматі відчуваються фрукти, аромат стійкий.

Смак злегка квітковий, насичений, трохи солодкуватий. Післясмак квітковий, досить тривалий. Алкоголь, не дивлячись на 9,2%, ні в ароматі, ні в смаку не відчувається. Але всередині тебе стає тепло – як від келиха доброго коньяку.

Гарне пиво, мені сподобалося.

De Molen

Ще одна пивоварня з Нідерландів. На цей раз – розташована в містечку Бодегравен. Продукція цієї пивоварні дуже популярна – і в силу цього досить широко представлена в Україні.

«Hamer & Sikkel»

Не знаю, чому це пиво віднесли до портерів, як на мене, це стаут, втім, з огляду на те, що стаути прийшли якраз на заміну портерів… 🙂

В ароматі – попіл.

В смаку, втім, – теж він. Сухе пиво з моїм улюбленим попелястим смаком, плюс легкий присмак кавових зерен. Єдиний мінус – пиво дуже сильно піниться, при цьому піна дуже щільна і довго не осідає, хоча, напевно, це скоріше плюс :), чим недолік. У післясмаку – той же попіл з легкою кислинкою, і він досить довгий.

Гарне, смачне пиво.
Якщо, звичайно, ви любите такий стиль.

Pernstejn

Пернштейн – чеська пивоварня з міста Пардубице, пиво якої отримало популярність ще у 16 столітті.

Porter «19 Dark Beer»

Просто темне, трохи солодкувате, з легкою гіркотою у післясмаку пиво. Нічого особливого, але якщо хочеться непоганого темного пива (і не за всі гроші світу), – це якраз той самий варіант.

Щільність пива – так собі, я б сказав, що воно дещо водянисте (як для темного пива). Алкоголь досить добре прихований – і, як на мене, зовсім не відчувається. З перших ковтків ти навіть не відразу розумієш, що його там всі 8%. Загалом, якщо ви не проти гіркоти у післясмаку, – такий собі непоганий варіант випити після трудового дня одну пляшку по дорозі додому з трамвайної зупинки, причому щей за недорого – як для імпорту (55 грн за 0,5 л).

Як на мене, досить посереднє пиво.
Пити можна, але … але не більше.

Информация на бутылках

З огляду на кількість пива, яке в цей раз потрапило на дегустацію, я не став перевантажувати пост інформацією про те, що там з етикетками, – технічними подробицями і іншим. Вирішив винести це все в кінець поста.

Якщо брати в цілому, і в українського, і у імпортного пива на етикетках є вся необхідна інформація, включаючи дату випуску, термін придатності, щільність, алкоголь тощо. У імпорту все переведено на українську, з зазначенням імпортера.

На підтвердження вищесказаного наведу всі етикетки.

SD Brewery

La Trappe

Trappistes Rochefort

De Molen

Pernstejn

Висновок

Оскільки ця дегустація вийшла чималенька, я вирішив, що потрібно підвести якийсь підсумок.

Основне відкриття цієї дегустації – “імперець” від SD Brewery. Я однозначно буду купувати його час від часу.

З трапістів я б виділив «Dubbel» від La Trappe. Ну, а мій безумовний сьогоднішній фаворит – «Hamer & Sikkel» від De Molen.

P.S. Нагадую, що даний текст містить мою особисту думку і враження від пива (про що я вже писав) і не претендує на істину в останній інстанції. Ваша думка або думка інших людей (наприклад, тих же біргіків) може повністю або частково не збігатися з тим, що тут написано.

Щоб не прогавити нічого цікавого, підписуйтесь на telegram-канал блогу. Хочете, щоб я про вас написав? Тоді ознайомтеся з умовами співробітництва та розміщення реклами у блозі.

Мій блог - некомерційний проект.

Але якщо моя стаття чи допис вам сподобалися або стали у нагоді, ви можете сказати "дякую", :), перерахувавши будь-яку суму - на ваш розсуд.
Просто натиснувши на кнопку: ДЯКУЮ!

Інші дегустації:
- Велика дегустація темного пива.
- Вситупаємо на темній стороні.
- Два темных "Nøgne Ø" и одна "Цыпа".
- Мои подходы в оценке пива.