Раз уж я взялся рассказывать о заведениях общественного питания, думаю, нужно сразу определить принципы и подходы, которыми я буду руководствоваться, ругая или, наоборот, хваля то или иное заведение.

Они достаточно просты:
1) мои личные вкусы, пристрастия и привычки, в том числе и в еде;
2) традиции и здравый смысл;
3) действующее законодательство;
4) постоянство и регулярность;
5) диалог. Читать далее »