Паб “HOPtimist” – новый паб с крафтовым пивом

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)

На этой неделе я оттестил новое заведение, которое только-только открылось, – паб “HOPtimist” (“Хоптимист”).

Ну, а учитывая, что на носу очередная тяпница, спешу с вами поделиться своими выводами, чтобы вы их учли при выборе заведения для пятничного “отдыха”. 🙂

О том, что в Харькове открылся новый паб с крафтом, я прочитал на ХФ, но вот найти “HOPtimist” оказалось совсем непросто!
И это при том, что он находится в самом центре, – на Сумской 44/2…

Ну, казалось бы, что проще, чем найти бар через дорогу от памятника Шевченку?
А вот нифига…

Вы видите на этой фотографии паб? Я тоже нет!
Но на самом деле он есть (как суслик, ага), нужно просто спуститься в подвал вот туда, куда указывает стрелка….

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)Именно там находится потайной вход в мир крафта. 🙂

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)На первый взгляд, помещение кажется не очень большим.

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)На текущий момент в пабе 12 кранов, но в ближайшее время планируется увеличить их количество до шестнадцати.

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)Писать пивное меню на доске уже стало стандартом, тут ничего нового.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомДа, интересный момент: если присмотреться, то можно увидеть, что “Golden Ale”, который стоит на кране производства, – не киевского “Varvar’а”, а днепропетровской пивоварни “ZIP”.
Если верить их сайту, то сварен этот “Голден Эль” у них был под руководством Василия Микулина (Юзовская Пивоварня и ТМ “VARVAR”), но при этом зиповский “Голден” имеет отличие от варваровского. Немного по-другому звучат все уже привычные нотки. Ну, и присутствует какая-то кислинка в послевкусии.

Меню “HOPtimist” совсем не похоже на аскетичное, утонченно-пабное меню Red/BlackDoorPub и ближе к “чешскому” варианту, что лично меня только радует.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомПервыми были испробованы бургеры, а точнее один из них – красненький “Тетя Милли”.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомВ целом, неплохо, но, как на мой вкус, сыр фета в нем был лишний, поскольку его вкус был несколько вяжущим и забивающим вкусовые рецепторы.

Как на мой вкус, я бы не сказал, что он что-то привнес во вкус бургера, без чего он бы не мог бы обойтись. Но, опять-таки повторюсь, это на мой ЛИЧНЫЙ вкус: кому-то феты может быть будет, наоборот, мало. 🙂
А так, бургер вкусный.

Да, если вас смущает цвет булки, то ее можно попросить заменить на обычную. 🙂

Вторыми были испробованы крылья.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомОни в меню в двух вариантах – в медовом соусе и без него.
Были испробованы оба (на фото – в медовом) и… я не смог выбрать, какой вариант мне понравился больше. Оба сочные, вкусные. И мед в данном случае совершенно ненавязчив, что мне как раз и понравилось.

Отдельный репект – за то, что повар сразу же учел мою рекомендацию: резать крылья так, как на этом фото, чтобы было удобнее брать их одной рукой.
Ну, а в качестве небольшого замечания все же хотелось бы к крыльям мисочку с водой – для ополаскивания рук.

Также читайте:  Non-Prof дегустации - мои подходы в оценке пива

Да, чуть не забыл, к пиву сразу выдают орешки. Они очень понравились.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомУ паба несколько залов, но поскольку они расположены “вагончиком”, наличие “еще одного” совершенно не очевидно.

Первый небольшой “зал” находится рядом с барной стойкой.

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)Второй – даже не зальчик, а так, пара столиков.

Ну, и третий, дальний, самый просторный.

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)В общем, несколько тесновато и чем-то напоминает львовские погребки и кнайпы.
Ну, а если говорить о цифрах, то здесь можно уместить 55 человек, плюс стойка и вот такая “полка” возле входа.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомНО вернемся к еде. 🙂
Кстати, надеюсь, вы не думаете, что я это все съел за один раз? 🙂
А то мало ли…

Из закусок я попробовал гренки с чесноком и пармезаном (на фото я их уже основательно подъел).

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомВкусно!
Единственное замечание заключается в том, что они – не совсем гренки, поскольку мягковаты:). Но этот нюанс обещали проработать и исправить в сторону хрустящей корочки и мягких внутри. 🙂

Не смог удержаться, чтобы не попробовать луковые кольца.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомКольца здесь делают из лука сами (в отличие от других пабов, которые покупают заморозку). Так что эти вот кольца политы слезами повара – и тоже претендуют на звание крафтовых. 🙂

В качестве более серьезных блюд были испробованы колбаски свиные.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомКак на мой личный вкус, для свиных они были несколько “суховаты” (я бы добавил сальца) и пресноваты (специй, ИМХО, не хватало). Но если брать “в целом”, то почему бы и нет. Опять-таки, ребята обещали подумать над рецептом – и изменить его в лучшую сторону.

Ну, и последним был съеден свиной стейк, именуемый “корейкой на кости”, а также картошка фри в качестве гарнира.

Паб "HOPtimist" (Хоптимист)Начну с картошки – она офигенная.
Я всегда фри в ресторанах сравниваю с макдональдсовской. Так вот, эта лучше. 🙂

Относительно стейка.
Сочный, мягкий, хорошо прожаренный (без крови, но с соком). В общем, хороший кусок мяса. Опять-таки, как на мой вкус, несколько пресноват по части специй, но, ИМХО, это больше вкусовщина с мой стороны, наверное.
Корейка получилась хорошая.

Что еще…
На столах, как вы видели по другим фото, есть соль, перец, салфетки, зубочистки.

Паб "HOPtimist" - новый паб с крафтовым пивомА также небольшие электрические “свечки”.

Из плюсов также хотелось бы отметить отсутствие запаха кухни в помещении, что лично для меня достаточно принципиально.
Терпеть не могу возвращаться домой и смердеть кухонными запахами.

Остальное, что можно было бы отнести в минус, по сути, характерно для всех заведений – отсутствие названия хоз. субъекта, чеки и т.п.

Ну, и да, в качестве музыкального оформления хотелось бы чего-то типа старого доброго рока, 🙂 как это было в “Сытом Лосе”.
Ну, опять-таки, это на мой личный вкус. 🙂

Также читайте:  Non-Prof дегустации: два темных "Nøgne Ø" и одна "Цыпа"

ВЫВОДЫ
На текущий момент у меня сложилось очень положительное впечатление о пабе “HOPtimist” (“Хоптимист”).

Здесь есть, что поесть (рулька, кстати, тоже присутствует) и здесь есть, что выпить, причем не только пиво. Алкоголь есть на любой вкус (включая коктейли и настойки).
Ребята чутко реагируют на замечания и предложения. Ну, и стараются активно внедрять последние “в жизнь”.

Как пример, учитывая пожелания посетителей, на следующей неделе обещают поставить на краны мой любимый темный “Leffe Brune”. 🙂
Крылья, как я уже сказал сразу, стали готовить по-другому, над колбасками обещали подумать, гренки “загренить”, ну и т.д.

В общем, ставлю им твердую “пятерку” (с поправкой на то, что они работают всего лишь неделю!!!) и надеюсь, что в будущем они станут только лучше.

Ну, а если они действительно поставят на краны темный “Лефф”, я стану у них постоянным клиентом, поскольку готовят там весьма неплохо, а меню у них как раз то, что мне надо. 🙂

ЗЫ. Что еще могу о них рассказать, если кому интересно…
У них есть доставка и минус 10 % на нее, а также, если берешь на вынос еду и пиво.
Периодически бывают акции по принципу “Ай, сегодня минус 20% на все”, но они нерегулярные и не привязаны к дням недели или времени.
В будние дни с 12:00 до 16:00 у них типа “ланч”. Скидки 20% на всё основное меню.

Кто хочет чуток сэкономить, можно прийти на аля “киносеанс” (инфа – в группах),

Суть акции проста. 🙂 За 99 грн вы получаете 2 бокала крафтового пива (это 90 грн, если покупать просто так), орешки + сухарики или чипсы.
Ну, и употребляете все это под какой-нибудь интересный фильмец. Происходит это в отдельном зале, так что деньги на входе с вас никто не берет.

ЗЗЫ. Кому интересно, вот их группы В контакте и Фейсбуке – там есть меню с ценами и инфа про акции.

ЗЗЫ. О моих принципах и подходах при тестировании заведений и написании фудпостов можно почитать здесь >>>.

Подписывайтесь на меня в Фейсбуке, или добавляйтесь в Твитере. Если вас интересуют только статьи по налогообложению, подписывайтесь на мой Телеграм-каналХотите, что бы я о вас написал? Тогда ознакомитесь с условиями сотрудничества, и размещения рекламы в блоге.

Полезные посты про общепит и продукты:
- “Good Beer” – хороший магазин хорошего пива.
- Тайное место с осетинскими пирогами…
- Кухня “МакДональдза” – как все устроено.
- Как вас обсчитывают в барах, пабах и ресторанах.
- О моих принципах и подходах в фуд-постах.

Facebook Comments
Поделится с друзьями, у себя на странице!

2 комментария

  • Иванов Иван

    “…свиной стейк, именуемый “корейкой на кости”)))))
    Учите матчасть, чтобы не выглядеть дилетантом.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *